红曲莲蓉蛋黄酥的做法

一直很喜欢做酥皮点心之类的

也做过很多次的蛋黄酥了

特喜欢那种层层酥的掉渣的感觉

这次的蛋黄还有莲蓉都是从平平那里蹭回来的

她是被我蛊惑了买了回来做月饼的

后来的后来就一直在冰箱了

然后就被我带回来合理利用了

这次加了点红曲粉

颜色看起来有点魅惑的感觉吧

其实我觉得在情人节那天做这款倒是蛮适合的啊

红曲莲蓉蛋黄酥

用料1：中筋面粉200克，油皮用，黄油70克，油皮用，白糖10克，油皮用，水90克，油皮用，红曲粉2克，油皮用，低筋面粉140克，油酥用，黄油70克，油酥用

用料2：莲蓉、咸蛋黄

红曲莲蓉蛋黄酥的做法

1、将油皮的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟

2、将油皮的材料混合，静置30分钟

3、将油皮分成24克一份，油酥分成18克一份

4、将油皮包入油酥

5、擀长

6、卷起

7、全部卷起后盖上保鲜膜静置10分钟

8、然后继续竖着擀长

9、卷起后盖上保鲜膜静置20分钟

10、取莲蓉咸包入蛋黄，总共约30克一份

11、全部馅料做好

12、取面团擀圆包入莲蓉蛋黄馅

13、包好收口

14、全部包好

15、均匀的放入烤盘

16、放入预热180度的烤箱，烤25分钟即可

美食小提示

1、红曲粉可以换成红色色素，可可粉，抹茶粉之类的

2、黄油可以用猪油色拉油代替的

3、每一次面团静置松弛的时间要到位，这样做出来的才会更酥松

健康饮食网小提示

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。