酒酿焖烧翅的做法

酒酿，又叫醪糟，酒糟等，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。第一次接触酒酿是刚刚到成都上大学的时候，师兄师姐带着我们很多新生去文化路吃串串。串串吃到一半，一位婶婶跑来问我们要不要喝醪糟蛋，我甚是好奇，于是买了一碗。谁知第一口下去，我差点喷了出来，皱着眉头说："这东西好像馊了。。”几位师兄师姐立马大笑起来，告诉我就是这个味儿的。。。介于压力，我还是硬着头皮把它给喝了，接下来的几天一直担心自己闹肚子来着

有了第一次的经历，以后不怎么敢尝试醪糟了。即使在闺蜜们大吹醪糟对女生怎么怎么好，味道是怎么怎么鲜甜，集体结伴出去喝醪糟的时候，我都没有为她而动摇。后来到了美国，在朋友家又吃了一次醪糟，但这次的感觉却大相径庭。我发现自己竟然喜欢上了这个"馊”味儿，觉得它甘醇美味，口感又鲜甜润滑，吃一碗感觉甚是滋润，禁不住又讨了一碗。再后来，吃汤圆，煮芋圆，我都不忘要放上几勺酒酿。偶尔想起大学里的生活，感觉没多喝些醪糟也有点小遗憾的说～

食物可以改变，想想其实生活亦是如此。有些东西你开始觉得不能接受，但随着时间的推移，慢慢却潜移默化的走进了你的生活，你的态度也在不知不觉中有了转换。在的时候不喜欢，不在的时候却觉得象是少了什么一样。时间也许抹掉了身上的棱角，但同时也给了我们美丽的新知。。懂得感激，学会珍惜，多些包容，才能有一颗最幸福的平和心～

这个酒酿焖烧翅最开始是在贝太厨房里看见的，链接。感觉鸡翅和酒酿都是很适合夏天的食物，家里又刚好有这两个食材，于是看见了就忍不住尝试。方子里酒酿代替了米酒和糖，别有一番风味。

甘醇鲜甜的美丽回味---酒酿焖烧翅

原料：全鸡翅7～8只，大土豆1个，豆角1磅，葱蒜末，花椒粉，酒酿3大勺，生抽3大勺

酒酿焖烧翅的做法