焦糖菠萝翻转蛋糕怎么做
一直惦记着做一个【焦糖菠萝翻转蛋糕】
不太喜欢煮焦糖
就想了一个偷懒的办法
在下面的博文里分享
藉此练了下较少做的全蛋海绵
刚好复习下制作手法
这个蛋糕的味道非常让人喜爱
主要是因为有了菠萝这个美味的水果的加入
翻转蛋糕的基本方法有了
尽可以拿你喜欢的水果来翻
没有不好吃的
稍微动点心思
就可以把简单的全蛋海绵蛋糕
点缀得美貌又美味
焦糖菠萝翻转蛋糕
原料:小个草鸡蛋7个、细砂糖100g、低粉150g、黄油80g、糖水菠萝片800g、朗姆酒少许、融化的黄油少许、糖粉适量
简易焦糖菠萝做法:
1、菠萝片事先铺入蛋糕模确定用量和装饰的方法
2、将要用菠萝片放入烤盘
3、分别刷一层朗姆酒、黄油,再筛上一层糖粉
4、放入烤箱210度烤30分钟后放凉别
按照设计的方法放回烤模
1、全蛋海绵蛋糕的做法:
2、黄油用微波炉融化备用
3、所有鸡蛋和细砂糖混合隔热水浴搅拌加热至40度取出
4、用电动打蛋器中速搅打至蛋液膨胀
5、颜色逐步变浅发白
6、提起打蛋头观察滴落的蛋液
7、如果滴落后花纹能够持续数秒才消失
8、说明全蛋液就打发好了
9、这时将一般的低粉从低处筛入
10、用刮刀用翻拌和切拌的手法粗略混合
11、再筛入另一半低粉用同样的手法混合均匀
12、取少量的面糊放入融化的黄油混合后
倒回到剩余的面糊中
翻切均匀
从高处倒入蛋糕模
在桌面上轻震两下去除大气泡
烤箱预热170度
中层烘烤50分钟完成
放凉后直接倒扣脱模
健康饮食网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病