蔷薇莓乳酪蛋糕的做法

五一回来那天还带回了一小袋蔷薇莓，当天上午就做了一个期待已久的蔷薇莓乳酪蛋糕。

艳丽的蔷薇莓做进乳酪蛋糕，让蛋糕吃起来酸酸甜甜的一点都不会觉得腻。

可惜呀，一年就只能吃到这么一次，要是住在仙居，就可以天天去森林里或者山地里采蔷薇莓了。

蔷薇莓乳酪蛋糕

主辅料：奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶20克、玉米淀粉20克、蛋黄3个、蛋白30克、蔷薇莓80克、低粉20克

蔷薇莓乳酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪室温软化以后加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状

2、分别加入牛奶及玉米粉用打蛋器搅拌均匀

3、加入蔷薇莓一起搅打成糊状

4、离开热水，待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白继续用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊

5、筛入低筋面粉搅拌均匀

6、模具底垫上蛋糕纸，用橡皮刮刀刮进模具内

7、烤箱预热，在烤盘上倒入热水，用180度上下火隔水烘烤越25分钟左右，蛋糕凝固即可出炉。