草莓奶油蛋白戚风卷的做法

看到这个卷卷没?洁白无暇,内馅有香草糖，用少许草莓装饰,真养眼啊!

最近做了小山进蛋糕卷,还有卡士达奶油,剩下许多蛋白,不能浪费,做了一个蛋白卷,模样不错,加了奶油味道也好.

这个卷卷能够一下子消耗大量的剩余蛋白，真是一个好方法哦！

方子来自网络，不记得是谁的了。

草莓奶油蛋白戚风卷

模具：28*28不粘烤盘一盘

材料:蛋白7个，柠檬汁几滴，岩盐2克，细砂糖80克，低粉120克

夹馅:安佳淡奶油，自制香草糖，草莓

烤箱:C0USS-3501变温烤箱

草莓奶油蛋白戚风卷的做法

1，蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡。

2，分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态。

3，筛入低粉拌匀。

4，倒入烤盘，抹平表面。

5，中下层，170度20分钟。

6，等蛋糕温热状态抹上鲜奶油，放草莓碎。

7，卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上。

8，切片食用。

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