素菠萝咕咾肉的做法

现在提倡吃素，素食对身体好，像我这种爱吃肉的人是改不了啦，但偶尔吃吃素还可以。这个大豆拉丝蛋白泡水后会变大，口感有韧性，没炒之前感觉豆腥味较重，如果想代替肉，那就得加一些带肉香味的调料了，不过那可就不算完全的素食了。

但是这个菜炒好以后，挺惊奇的，基本上吃不出豆腥味了，整个菜肴蘸满了浓浓的番茄酱味道，口感上很有嚼劲，除了没有肉香味，口感上很接近肉类的，而且这个菜的味道跟糖醋里脊实在是太像了，没想到素食也可以很好吃！

光看图片，很像是豆腐干哦，大豆蛋白这一词有时是指源于大豆的蛋白质，有时是指富含大豆蛋白质的产品。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮还有着降胆固醇的作用。所以多吃一些，对身体还有很有好处的！

素菠萝咕咾肉

配料：青椒50克、大豆拉丝蛋白150克、菠萝100克、玉米淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、糖适量、番茄酱适量

素菠萝咕咾肉的做法

1、大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。

2、菠萝切开，取出果肉。

3、青椒和菠萝切成丁。

4、大豆拉丝蛋白挤干水份，撒上玉米淀粉抓匀。

5、锅里倒入油，倒入大豆拉丝蛋白，炸至表面金黄。

6、糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。

7、锅中倒入少量油，倒入番茄汁，小火搅匀，表面光滑即可。

8、倒入炸好的大豆拉丝蛋白。

9、倒入菠萝丁和青椒丁。

10、拌匀后，关火加入味精。

从外观上来说，真的是很像肉啊！

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。