蔓越莓麦芬蛋糕的做法

在我涉足烘培以来，一直不敢尝试做蛋糕，一是因为各式蛋糕都需要打发黄油，二是要打发鸡蛋，一看到这些战机心里就发憷，总觉得很难，不想做。可是又想学，最后发现麦芬蛋糕制作简便，耗时也短，而且美味可口，很受大家的欢迎！

蔓越莓麦芬蛋糕

原料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克

蔓越莓麦芬蛋糕的做法

1、在碗中倒入牛奶

2、加入植物油

3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到上述的混合物中。

5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱200度，中层，15分钟左右烘焙。