乌黑发亮乌米饭的做法
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。
关于乌米饭的来历，各地有许多传说。在杭州一带人们传说，战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了。终于逃出了*，报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。
据史料记载，这种食俗大约出现在唐代，其做法各个时代不尽相同，唐代"取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝”
到了宋朝，"其作饭法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南烛木杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米，米释炊之”
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
乌黑发亮乌米饭
材料：乌树叶100g（菜场买），糯米300g,豌豆一碗，春笋2根，牛腿肉一块。
乌黑发亮乌米饭的做法
1，乌树叶摘去老叶去掉杆子，清洗干净，用搅拌机加1碗水搅拌成汁并过滤。乌树叶有茶叶般迷人的清香。
2，糯米洗干净，倒入乌树叶的汁水，浸泡一个晚上，浸泡好的糯米放进电饭锅里，汁水留到于米粒齐平再浅点就可以了，倒去多余的乌树叶汁，撒进一勺盐拌匀。
3，牛肉切丁，加生抽，老抽，白糖，耗油，胡椒粉腌制片刻，电饭锅糯米上继续铺上笋丁豌豆和牛肉丁，开始煮饭。
一家三口的立夏晚餐就用他来解决了，再配一个汤，搞定！
简单的生活，简单的美味，简单的爱!
再看看嘟妈去年做的樱桃黑丸子：
乌饭树，中国南部各省都有分布。果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。性味果:酸、甘、平，无毒。枝叶:苦、平，无毒。成分果:含糖类、功用果:强筋骨、枸椽酸、酒石酸。畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。
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