(面包机版)原味肉松

外面的食品安全存在很大的问题,如何在家自制安心食品,好象是目前最重要的一件事情!

为了让孩子吃到安心美味的肉松,我把原先在用的面包机换了一个,换成有果酱功能的,这样可以为自己减轻不少的工作量。

肉松是我们最常见的小吃,即可当零食,又可拌粥,又或是做进面包里都是非常不错的呢。

肉松的制作多种,有粉末状的,有絮状的等,味道也是可以有原味、咖哩味、香辣味等等。

今天我做的就是原味,家里不喜欢吃粉末状,所以做的比较粗条些,这样吃着才有肉香嘛。

(面包机版)原味肉松

(面包机版)原味肉松

主料:猪后腿肉700g、葱一根、姜一块、八角一个

配料:料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、蒸鱼豆鼓1小勺、砂糖2勺、盐少许、食用油3大勺

(面包机版)原味肉松

原味肉松的做法

1、猪后腿肉去皮去筋,清洗干净后切小方块

2、锅内加满没过肉量的水,放入姜片、葱、八角

(面包机版)原味肉松

3、烧开后,撇去浮物,开小火,烧40分钟左右

4、将肉块捞出,沥干水分

(面包机版)原味肉松

5、待稍凉后装入保鲜袋,用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片

6、将薄片用手撕成肉丝

(面包机版)原味肉松

7、将处理好的肉丝放入面包机内,加入料酒

8、加入生抽

(面包机版)原味肉松

9、加入蒸鱼豆鼓

10、加入老抽

(面包机版)原味肉松

11、加入食用油

12、加入砂糖

(面包机版)原味肉松

13、加入盐

14、用筷子将肉丝搅拌均匀

(面包机版)原味肉松

15、按花式果酱功能,约1小时20分钟

16、美味肉松制作完毕,即可食用

(面包机版)原味肉松

特别提示

1、肉松制作好待冷却后将其装入密封罐中,可保存一星期左右

2、我做的肉松不是特别干的,如果亲们喜欢干点的,可以在果酱功能的时间上再加长一次或半次

3、喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤

4、肉松的粗细由自家喜好来定