红茶玛芬的做法

红茶玛芬

材料(直径4.5厘米小玛芬11个):波士茶1茶匙,开水100m1,黄油50g,鸡蛋1个(约50g),低筋面粉50g,白砂糖50g,泡打粉1g

红茶玛芬的做法

红茶玛芬的做法

1.取一茶匙波士茶放入小碗中

2.倒入100m1开水冲泡。待茶水晾凉后,取5m1茶水备用,剩余茶水可以滤出当做饮品,茶叶留下备用。

3.黄油隔水融化成液态,加入白砂糖搅拌均匀

红茶玛芬的做法

4.加入一个鸡蛋搅拌均匀

5.加入5m1茶水和泡过的茶叶搅拌均匀

6.筛入低筋面粉

红茶玛芬的做法

7.搅拌均匀成为细腻浓稠的面糊

8.将面糊倒入裱花袋中

9.用裱花袋将面糊挤到模具中,7分满即可。入220度预热好的烤箱中层,6分钟左右即可

红茶玛芬的做法

特别提示

1.茶水要晾凉后再使用。

红茶玛芬的做法

2.如果没有波士茶,可以用普通袋装红茶代替。非袋装红茶因为茶叶较大,会影响口感,不适合做这款点心。

3.烤箱温度和烤焙时间要根据自己的烤箱来调整。

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