黑椒猪肉汉堡的做法

在自已家里早上做次汉堡吃，感觉挺好，小家伙很喜欢，孩子爸更是喜欢得不行，爱肉如命的家伙那能不喜欢汉堡呢~。在家做可以全配上自已喜欢的料的放比在店里吃还好吃呢，最主要的是家里有什么料都可以自行搭配着用，做起来也方便。我家的汉堡料很足的，肉多多的，连面包都是特制的哦~有朋友戏称我这个是巨无霸

越有料越任性【黑椒猪肉汉堡】

主料：高筋面粉200G，低筋面粉50G，发酵粉3G，鸡蛋一个，牛奶120克，盐4克，白糖15克，黄油20克。

配料：生菜，鸡蛋，沙拉酱，猪肉饼，黑胡椒，洋葱末，盐

黑椒猪肉汉堡的做法

1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中

2.搅拌和面至面筋形成,加入黄油继续和面

3.和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可

4.将面团在28°左右的环境中进行发酵至2.5倍大

5.将洋葱切末加入到肉末碗中，然后打入鸡蛋，调入盐、黑胡椒、半勺料酒拌匀后用筷子顺着一个方向搅打上劲，

6.肉打好后用勺子挖在掌心，压出合适大小的圆形，大小以自己做的汉堡胚来参考，大小出入不要太多

7.锅里油热后转中小火，下入肉饼，轻轻一推就下去了，一面煎熟后翻面，切不可急着翻面，不然容易断开，火小一点慢慢煎不用担心煎的太焦

8.依次把肉饼煎好，然后用剩下的油把鸡蛋煎熟

9.生菜洗净备用，蕃茄切片待用，片厚度0.5厘米上下就可以了

10.拿出汉堡胚在底部一厘米左右的地方切开，一分为二

11.在汉堡胚上下两块的切面上都刷上一层沙拉酱

12.然后放上煎熟肉饼

13.肉饼上面放蕃茄片、煎蛋、生菜，这样的顺序从底往上摆整齐，最好把上面那块也刷了沙拉酱的汉堡盖在上面即可.

美食小贴士：如果想吃热一些的可以把面包用保鲜袋装上，放在微波炉里加热15秒即可

健康饮食网小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效