牛肉汉堡的做法

你家娃儿是不喜欢吃汉堡？夹肉的汉堡？嘿嘿，好像大多数孩子都喜欢。外面的面包多使用植物奶油，植物奶油产生的大量反式脂肪酸及其危害已是众所周知，汉堡里面夹的肉类，大多又是油炸食品，而且原料的新鲜度也不敢保证。

在家做就不一样了，美味健康有保障。肉和蔬菜都是最新鲜的，口味可以按照孩子的喜好来调整，面包机现在如此普及，汉堡胚子也可以自己在家轻松搞定。自制汉堡所用的面包肉馅还有蔬菜前一天晚上准备好，早起后把只需把面包回炉烘一下，肉饼用平锅煎上，孩子洗漱完毕后，在家就能吃上热乎乎香喷喷的、妈妈牌自制牛肉汉堡，能量满满，幸福满满。

自制美味能量汉堡——牛肉汉堡

原料：汉堡胚3个、牛肉馅250克、熟玉米粒50克、生菜1棵、洋葱半个、西红柿1个、奶酪3片、淀粉适量（图1）

牛肉汉堡的做法

1、牛肉馅加玉米粒和葱姜碎（或葱姜水）、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、油和生抽搅拌均匀（图2、3）；

2、把搅好的牛肉馅团成肉团并反复摔打结实，并摁压成饼状（图4）；

3、起油锅，烧热后，下入肉饼，反正面煎至金黄熟透（图5、6）；

4、取汉堡胚一个，横切成两片（图7）；

5、在汉堡中间，依次夹上生菜叶、奶酪片、牛肉玉米饼、西红柿片、洋葱圈，挤上沙拉酱即可（图8、9、10、11、12）。

美食小提示

汉堡中的肉饼可以利用时间充足的时候，一次多做几个，然后把每个肉饼单独装入一个保鲜袋，放入冰箱冷冻。平常早餐用的话，从冰箱取出，室温先融化一会儿，然后可以直接用平底锅煎熟，方便快捷。

举一反三：汉堡胚可以用馒头片、或者是裹上鸡蛋液经过煎制的馒头片、吐司片、中式发面饼替代；牛肉饼可以用火腿、培根、煎鸡蛋、鸡肉饼、猪肉饼、虾肉饼或者是鱼肉饼替代。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效