蔓越莓吐司怎么做

蔓越莓吐司

原料：面包粉400克，细砂糖60克，蔓越莓干75克，鸡蛋30克，盐2/3T，黄油37克，酵母2.3T，奶粉18克，水200克。

蔓越莓吐司的做法

1.将全部所需原料称好备用。

2.将黄油用小火隔水融化，晾至温热备用。

3.先将水、鸡蛋液倒入面包机内。

4.倒入盐、糖、奶粉和融化的黄油，用筷子轻轻搅拌均匀。

5.倒入高筋面粉。

6.放入酵母粉。

7.启动面包机，选菜单4（和风/英式）功能，按"启动”键。此过程共计2:30小时。

8.第一个和面程序10分钟结束后，面团会发酵5分钟，接着第二次和面，此时将蔓越莓果干放入果料盒，倒计时至2:05分时，蔓越莓果干会自动撒入面包桶内。

9.从面包机的透明观察窗，可以很清楚地掌握面团的变化，照明灯设计非常贴心。到1:55分，第2次发酵开始，1:21分，第3次发酵开始，到剩43分钟时开始烘烤，最后21分钟开始上色。

10.将面包烤好后，戴上防烫手套，快速将面包捅取出。

11.将面包倒扣在晾网架上，放至温热。

12.用面包刀切成片，就等着暄软的面包入口啦！

特别提示

1.为了让大家更了解一键式面包的制作程序，我全程跟踪了一次，记录的时间数据仅供大家参考。

2.全程最好不要揭开面包机盖子，尤其是发酵的时候，以免影响面包成品的质量。

3.盐和酵母要分开放入面包机内，以免盐杀死酵母菌，影响面团的发酵。

4.此蔓越莓吐司的配方，我选择重量700克，颜色中。最后烤出来的实际重量是770克，在此款面包机的正常值范围内。