迷迭香佛卡恰的做法

这段日子，上班之遐，忙着开自娱自乐的小店—专门贩卖有大自然气息的食器和料理工具~

很久没有开烤箱，终于等到小长假~

一直以来都很喜欢橄榄油做的面包，滋味清淡，特别适合做主食面包~

迷迭香佛卡恰

主料：高粉......175g

低粉......75g

酵母......2.5g

牛奶......160g

盐......5g

橄榄油......10g

配料：黑橄榄，大蒜各切薄片，迷迭香适量

迷迭香佛卡恰的做法

1 混合面粉，酵母，牛奶和盐，橄榄油，用手和成光滑有弹性面团，无需扩展。

2 室温发酵1.2小时至2倍大

3 分隔成两个面团，分别滚圆，松弛15分钟；期间将腌渍橄榄和大蒜切成片

4 轻轻压扁，擀成圆形，用手指垂直于面团戳出数个洞，刷上一层橄榄油，均匀插入大蒜片和黑橄榄。撒上一层迷迭香~

5 松弛20分钟，烤箱预热至180度，烤制20分钟即可~

8月份就收到了长帝电烤箱CVR4800。结果一直拖到现在才有时间打开试用，先来看看外观吧~

做工比较精美~

简单说一下试用体会吧~

这个烤箱带有恒温功能，适合在冬天用它发酵面团；并且容量超大，可以同时烤俩个6寸蛋糕~；预热很快，大概5、6分钟的样子~；烤面包上色很均匀~