芝士土豆糯米饼的做法

昨天上午去做瑜珈，回来时就快中午了，又冷又饿，煮了点粥吃，刚刚恢复规律的瑜珈，这几天就容易累，中午又小睡了一下，这种阴沉的天气最适合睡觉，一觉醒来就*点了，觉得还是不暖和，想着还是做点什么活动一下会好些，打开冰箱，看看能做点什么，一眼看到土豆，就想起来人家做过的韩式土豆饼，那就做个土豆糯米饼吧，刚好看见买了好久的早餐芝士片，顺便放两片消耗一下。

一般喜欢做饭的人都爱往家里买各种食材，即使在觉得没有什么可吃的情况下，也能搜罗出一些可吃的东西，这就是囤积的好处吧，不过囤多了还要定期清理，也比较麻烦。

芝士土豆糯米饼

材料：

土豆一个（240克），鸡蛋1个（52克），牛奶50克，盐2克，糯米粉100克，早餐芝士片4片，小葱三根。

芝士土豆糯米饼的做法

1.土豆去皮切薄片，入蒸锅蒸熟，取出，用叉子碾成泥，倒入盆中备用；

2.加入鸡蛋、牛奶和盐拌匀成粘稠的糊状；

3.加入切碎的早餐芝士片拌匀；

4.加入糯米粉拌匀；

5.加入小葱碎拌匀，此时的土豆面糊呈比较干的糊状；

6.用手取约30克的面团，团成圆球状，依次全部团好；

7.煎锅注油，加热至五成热时，放入团好的土豆面球，用铲子轻轻压成约0.8厘米厚的饼状，一面煎至金黄，再翻煎另一面至金黄取出即可。

美食小贴士

1.此土豆糯米饼也可以不放芝士片，一样好吃；

2.不喜欢咸味的也可以做成甜的，别放葱花。

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