腊肉风琴烤土豆的做法

我是一个土豆控，不管什么样的方法做出来的土豆都是我的爱，所以这种食材在我家就没断过。风琴土豆，很有意思的一款美食，这种做法让土豆也演绎下万种风情，做法简单但出来的视觉效果还是变是吸引人眼球的，一般情况下是用培根来做，但我觉得培根和腊肉都是腌制食品，都有各自的香味儿，所以这次我选用腊肉来做，更适合我们家人的胃口，最主要的是俺家这东西比较多哈，一年到头都能吃的上

最近市面上的新土豆已经上市了，为了做这道菜我去了小区菜店我附近超市，发现号称新土豆的都是去年的陈货，经过药水泡后去掉粗皮再蹭上几下，处理后的陈土豆外表跟新土豆有点儿像，但仔细看差别就大了，新土豆的皮用指甲加轻轻一刮就能掉，但那种处理过后的土豆皮依然要用去皮刀削，先不说陈土豆卖的是新土豆的价格，最关键的是这种泡过后去皮的土豆吃着不健康呀，等周末我找机会拍图片再拿和大家分享区别方法。最后在超市的有机蔬菜区才买到了真正的新土豆。

这次选了个稍大点儿的土豆来做这道菜，结果发现有点儿失策，大土豆烤起来有点儿费时间哈，本来计划四十分钟搞定，但最后我发现我用了一个小时，呵呵，不过用长帝e&bu11;Bake互联网烤箱烤出来的土豆我发现成色特别均匀，如果你想吃焦一点儿的那就再延长下烘烤时间吧

腊肉风琴烤土豆

材料：土豆、腊肉、黑胡椒粉、孜然粉

腊肉风琴烤土豆的做法

1、土豆去皮洗净后在土豆下放两根筷子

2、用刀切出均匀的片但最下面不能断

3、切好的土豆用锡铂纸包好

4、放入烤箱上下火200度15分钟

5、利用烤土豆的空档将腊肉切成尽可能薄的薄片

6、取出土豆将腊肉塞进缝隙中

7、再次包好土豆放入烤箱中上下火220度烤20分钟

8、20分钟后将锡铂纸打开再烤20分钟

9、最后撒上黑胡椒粉和孜然粉即可

美食小贴士

1、土豆建议不要选太大个儿的，要不烤起来比较费时间

2、土豆不能切断，要不最后成不了形

3、腊肉中也咸味儿，所以整个过程不用放盐

4、这个时间烤出来的土豆是有点儿脆的，如果喜欢吃软的可以再延长烘烤时间

5、喜欢辣味儿的撒上点儿辣椒粉味道更赞

我比较喜欢吃这种稍微脆一儿的土豆，觉得这种口感更好，如果喜欢面一点儿的就再多烤个十分钟二十分钟的吧，具体时间根据自己家烤箱性能决定

土豆也能演绎万种风情

在烤土豆的时候顺便扔进去两个紫薯，没想到这东西好容易熟，20分钟的时候它就已经烤软了，尝了一个好软好面，一口吃的急把俺还给噎着了

以后想吃烤红薯只用在家自己做了

健康饮食网小提示

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