油蒸鮟鱇鱼干

油蒸鮟鱇鱼干

主料:鮟鱇鱼干500克。

调料:葱丝50克,熟花椒盐、南酒、白糖、花生油各适量。

油蒸鮟鱇鱼干的做法

将鱼干洗净,一剖两开成连接的两爿,用熟花椒盐腌制12小时,挂在通风处风干晾制10余天后即可。将鱼干洗净,斩小块,装碗内,加入南酒、白糖、花生油及少许清水,撒上葱丝,入蒸锅用中火蒸10余分钟即可。

美食小贴士:初加工要洗净。把握好口味,勿过咸。蒸制要透。

用心于早餐,唤醒身体

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