生地青豆炒鸡丁的做法

生地青豆炒鸡丁

原料：生地15克，鸡脯肉250克，青豆粒120克，冬菇30克，生姜10克，味精2克，精盐3克，水芡粉2克，料酒10克，花生油20克，鸡蛋1个。

生地青豆炒鸡丁的做法

1.将生地洗净，浸透切片；青豆去壳，留用豆粒，洗净；冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；鸡脯肉洗净，切成小粒，加入精盐、蛋清、水芡粉、料酒腌制；生姜刮皮，洗净，切碎。

2．锅内加花生油烧热，下鸡肉炒至断生，捞出滤油；原锅留底油烧热，下入青豆粒、精盐炒至断生，下生地片、鸡肉丁、冬菇粒、生姜、料酒翻炒断生，随即下入精盐、味精调味，再加入水芡粉勾芡即成。

功效：滋阴养血，健脾益胃，清热降压。适于高血压患者食用。

用法：每日1次，适量食用。

特别提示：脾虚泄泻者慎食。

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