拉花香肠面包的做法

前段时间新买了两本烘焙书，结果刚学了这面包，书就不见了，估计是放电脑桌上的时候被小的们从窗口扔下去了。

其实很多面包的配方都差不了多少，差的就是花样跟创意，有段时间我还疯狂的找各种视频跟书籍学面包的花样。

这款面包曾今是我去面包店必点的，现在好了，自己也学会了。

现在我做面包比较偷懒，揉面跟发酵的工作一般都交给面包机来，先看看配方吧

拉花香肠面包

面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖10克、盐2克、鸡蛋一个、火腿肠6根、小葱一把

拉花香肠面包的做法

1、在面包桶里依次放入温水，盐，白糖，面粉，最后放酵母，揉面程序15分钟3遍

2、面团揉到起筋以后加入食用油或者溶化的黄油30克，揉面程序结束以后等它发酵

3、发酵完成以后把面团轻轻排气，分割成6个大小一样的剂子

4、面剂子擀成椭圆形备用

5、香肠一根，放在面片中间

6、面片向中间拢起包住香肠

7、最后两头捏紧收口

8、用刀把面坯切成2CM左右的片，注意不要完全切断

9、切好以后从第一个开始，一片左，一片右，一片压一片

10、全部压完以后最后一片压在正中间，然后放进烤盘，放进烤箱里进行二次发酵

11、鸡蛋一个打散成为鸡蛋液备用

12、小葱洗净控干水分，然后拌上一点点盐备用

13、二次发酵完成以后每个面包胚刷上蛋液

14、再在上面撒一层葱花

15、烤箱预热190度，放中层，上下火15分钟左右，等面包表面金黄就可以出炉了。