菜菔子菊花炒鸡片的做法

菜菔子菊花炒鸡片

原料：菜菔子15克，鲜菊花30克，鸡脯肉300克，鸡蛋3个，鸡汤适量，精盐3克，白糖2克，料酒10克，胡椒粉2克，麻油3克，葱10克，姜5克，水豆粉30克，芡粉20克，花生油1000克。

菜菔子菊花炒鸡片的做法

1.将菜菔子洗净，浸透；菊花用清水冲洗，放冷水中漂净；鸡脯肉去皮，切成薄片；姜去皮，切片；葱洗净，切段。

2．将鸡片放入碗内，打入蛋清，加精盐、料酒、胡椒粉、芡粉腌制；另用一碗加入精盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、水豆粉、麻油，调成芡汁。

3．将炒锅内放入花生油，烧三成热时，放入鸡片滑透，捞出沥油；原锅留15克油，下葱、姜爆香，放鸡片、菜菔子入锅，烹入料酒炒匀，把调好的芡汁搅匀倒入锯中，撒入菊花瓣，翻炒均匀即成。

功效：理气定喘，消食化痰，疏风清热，明目解毒。适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：气虚者慎食。

健康饮食网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰