维也纳可可酥饼的做法

维也纳可可酥饼

原料：黄油125克，糖粉50克，蛋白1个（1.5T），盐少许，低筋面粉130克，可可粉15克。

维也纳可可酥饼的做法

1.黄油回室温软化后加糖粉打发。

2.加盐，继续打发；

3.加入轻微搅拌后的蛋白；

4.再次搅打均匀；

5.面粉可可粉分别过筛后再次混合过筛，筛入黄油容器中；

6.粉类加入到黄油中切拌均匀；

7.无明显干粉即可，不要过度搅拌；

8.装入安好星型花嘴的结实裱花枪中；

9.烤盘铺油纸，挤成大小均匀自己喜爱滴形状。

10.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。

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