扭扭芝麻吐司的做法

本人平时用面包机只是拌面粉和发酵，其他功能基本上不用的，主要是觉得面包做出来没什么造型；用面包机做面包是第一次，结合了使用烤箱烤面包的经验，把面团扭一扭，也算摆了个poss吧，烤出的面包有组织有纪律的，成绩实在不错。

扭扭芝麻吐司

材料：高粉250克，牛奶100克，酵母4克，糖60克，盐2克，黄油20克，蛋1个

配料：黑芝麻，表面蛋液

扭扭芝麻吐司的做法

1把中材料放在面包机里，高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。

2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。

3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。

4面团材料拌均匀后加入黄油。

5拌至材料出膜。

6发酵2.5倍大。

7开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。

8取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。

9把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。

10把三条小面片重叠在一起。

11三小成片扭成团。

12扭好的面团两头收在一起。

13面团收口朝下放在面包机内桶。

14面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。

15面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。

16晾凉即可食用。

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