奶油小杯糕的做法

平日里纸杯蛋糕，茗之做得甚少，这天，清理存货，发现库存的纸杯品种不多、可数量一点不算少，不知是去年？或是前年？薄型的小纸杯，俺咋就买上了1000枚呢？外带花纹型、鬼节花纹型的纸杯还寻上一、两百枚、圣诞节没用上的小红帽装饰小纸片100枚、、

到目前，好似纸杯糕茗之一篇博还不曾挂过，立马加油多烤烤，也不知要烤多少年，才能消灭掉这1000枚呢、、？

今天的下午茶就选它了，杯子蛋糕加奶油草莓组合、再邀小红帽加入团体、共度美好的小午茶时光。

奶油小杯糕

材料（9连杯模）：鸡蛋3只，低筋面粉60克，砂糖（加入蛋白的量）30克，砂糖（加入蛋黄的量）20克，牛奶大1勺半，无盐黄油20克。

外表装饰：纯动物奶油适宜，香草剂、白兰地各2、3滴，砂糖适宜，草莓适宜。

奶油小杯糕的做法

1、蛋白、蛋黄分开打法，将蛋白分3次加糖法，打到站立位。另一盆里，蛋黄加入砂糖，打到顺滑、浓稠糊状。

2、打好的蛋黄糊加入到打好的蛋白中，筛入低筋面粉，温柔地速拌。不可乱画圈圈噢，小心消泡。

3、黄油先坐热水或微波炉小加热，使其溶化后，加入牛奶混合。2中拌好的蛋糊挖一勺到溶化的黄油牛奶杯中，拌匀后，再倒回到2中做好的蛋糊中，迅速整体温柔地拌匀。

4、入模，装纸杯中，这里，标准的操作，是将做好的蛋糊装入大的裱袋里，挤入纸杯中。茗之不是勤快人，简单的来，直接用两勺子搞定，用勺分别将蛋糊装入杯中，8、9分满为宜。（这里，茗之是按比例、加量生产哈）

5、进烤箱，先预热好，约170度，25分钟上下烤。烤好取出，待凉。（根据各自的烤箱不同，时间温度酌情调节）

6、蛋糕完全放凉后，做最后装饰。纯动物奶油，加适宜砂糖、2、3滴香草剂、白兰地，打到站立位。装入裱花袋，挤入蛋糕表层，再加入适宜草莓或其它水果类，适宜的装饰，完毕。

健康饮食网小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效