花椒油炝虾片的做法

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

黄瓜若与虾搭配，可制成家常菜虾拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。 热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一

花椒油炝虾片

原料：净鲜虾切肉，黄瓜、花椒油、精盐、味精、姜丝。

花椒油炝虾片的做法

1、将虾肉切成薄片。

2、将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜切成象眼片。

3、坐开水勺，放入虾片焯透捞出，投凉，控净水。

4、用黄瓜片垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油。

5、食用时拌匀即可。

食材选购技巧

1、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

2、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

特点：清淡、鲜香、脆嫩。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。