维也纳可可酥饼的做法
最近曲奇真的是做上瘾了，上周又做了一款可可曲奇
周末恰逢和小伙伴们欢聚野餐，带了些自制的饼干一同度过了一个愉快的下午
这款饼干的方子是出自烘焙界的神级人物PierreHerme
用料都是比较常见的，做好后尝了一块，只能说大师是用来膜拜的
不费力好操作，即使是冬天面糊也很好挤，喜欢的都尝试下吧~~
在这样一个冬日里，阳光透过玻璃窗撒进房间，吃上一块自制的手工饼干，足以让疲惫的你满血复活
维也纳可可酥饼
材料:黄油125克、低粉130克、糖粉50克、法芙娜可可粉15克、蛋清1.5T（18克）盐少许
维也纳可可酥饼的做法
1.黄油软化加入糖粉和盐打发至黄油体积膨大，颜色变白
2.分次加入蛋清搅打均匀
3.低粉和可可粉过筛
4.筛入黄油中翻拌均匀即可，切勿过度翻拌
5.将面糊倒入装有星形花嘴的裱画袋中，在烤盘挤出大小均匀的W形
6.放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟
来张近照。。刚挤好的面糊，婀娜多姿~
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