可可吐司的做法

最近好奇怪，买鸡蛋回来做吃的，磕开，放电子秤上一称，肯

定都是53克的，难道鸡下蛋的时候都统一过磅才下

可可吐司

材料：高粉220克，可可粉20克，糖50克，盐2克，酵母4克，奶油40克，蛋

53克，黄油28克，牛奶57克，葡萄干、蜂蜜各适量

可可吐司的做法

1、把材料（除黄油外）全放在面包机内

2、把葡萄干用酒泡过，滤干

3、材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次

4、加入用酒泡过的葡萄干

5、拌均匀

6、让面团发酵2.5倍大

7、取出面团排气，松驰20分钟

8、把面团分割成2等份

9、把面团擀开

10、对叠

11、再把把面团擀开成长方形

12、卷成圆筒状

13、放在吐司模内

14、在温湿在地方发酵至7公满

15、烤箱180度，烤35分钟左右，烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度

16、吐司出炉，趁热涂小许蜂蜜在面包上，晾凉即可