羊肉汤面的做法

羊肉汤面

原料:面条500克，鲜羊肉300克，香菜末10克，白萝卜丝300克，

辅料:葱白丝25克，姜丝5克，精盐6克，味精3克，酱油5克，料酒15克，胡椒粉2克，鲜汤200克，麻油15克。

做法:

1)将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。

2)将锅内倒人鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放人拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。

3)另取一净锅倒入水，烧沸后放人面条，煮熟后分别捞入几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

特点:此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。

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