巧克力砖造型饼干的做法

用了华夫模~这模子除了华夫饼之外，功能真的是粉多粉多，

今天我做的就不是华夫而是饼干.当我第一次在专柜看到这模子我就很想这么做~

一直很喜欢巧克力砖造型的各种饰品，也在日本看过类似的巧克力砖造型饼干~

这下子我终于可以自己尝试做啦!!!

这款浓郁的芝士饼干属于超浓香型的酥饼

一般的制作方式是将面团放在烤盘上压扁，等出炉后再分割成方块

用硅胶材质的华夫模做这饼干，出炉后的脱模简直是完美到极点

可以看到饼干明显清晰的格子凹槽~模具中一点屑屑不沾

如果没有格子模具，手揉成圆饼型也是可以的!

我把多的面团做了几个圆型，沾上巧克力酱和巧克力米~多彩的很可爱哈!

做了饼干后，把软化的巧克力注入到凹洞里~用了大礼包中的第二样礼物，耐热挤花器

我自己有一个咖啡色的，这次得到的是橘色~亮色的就是好看!

我很喜欢用这硅胶挤花器来做关于巧克力类的装饰

天冷的时候可以直接放在热水上保温，保持巧克力的软化度~很方便!

巧用华夫模具制作巧克力砖造型饼干

准备材料

A：无盐黄油180g，糖粉60g，鸡蛋1个，低粉350g，即冲燕麦40g，杏仁角2大匙，帕玛森芝士粉3大匙，

B：市售65%巧克力250g

巧克力砖造型饼干的做法

1.黄油软化后加入糖粉，用刮刀稍微搅拌溶合后再用电动打蛋器搅打，打至反白膨胀

2．蛋液分4-5次加入做法1中，每一次搅拌都要完全融合后再加入蛋液，打发成柔顺的奶油糊

3．继续加入过筛两次的低粉，后加入燕麦+杏仁角+芝士粉，用刮刀以切拌方式稍做混合，后再用手抓面团混合~不要揉捏，用抓的方式

4．准备可入烤箱的华夫模具，将面团放入模具中，后用叉子輕叉表面出紋路(华夫模具有缝，用面团先将缝补满后再将表面轻轻压平)，

5．入以预热好的170度C烤箱中烤焙约25-30分钟，后闷10分钟取出.等待凉透后再脱模

6．巧克力入奶锅中，隔水加热使巧克力溶化(热水温度约60-65度c)，后入裱花器中

7．在脱模后的饼干凹槽处挤入适量巧克力酱，待巧克力凝固后即完成

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢