三色印字饼干的做法

春天时买62升怡宝烤箱，卖家送了一套印字饼干模，一直没拆封放在那里，这不是眼看要圣诞节了嘛，刚好想玩点小花样，就想起它来了，做点印字饼干，做印字饼干看上去挺简单的，其实也是挺简单的，但就是比较麻烦，我上午合了三块不同颜色的面放进冰箱里冷藏，又把印字模上的字母、数字什么的一一剪下来分装好，晚上吃过饭五点就开始擀面团，印模，又排字印字，到全部烤完已经九点多了，只做了十几块饼干。虽然比较麻烦，但也乐在其中，看着一块块漂亮的饼干成形真的很开心，象小时候过家家一样有趣。

三色印字饼干

原料：原色面团：黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉60克。

可可面团：黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉55克、可可粉1大匙。

抹茶面团：黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉58克、抹茶粉1小匙。

三色印字饼干做法

1、室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用（可可面团中，低筋粉与可可粉混合过筛；抹茶面团中，低筋粉与抹茶粉混合过筛）；

2、室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀；

3、加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀；

4、加入过筛的粉类拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右；

5、冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉或者铺高温油纸，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片；

6、用各种形状的压模压出饼干坯，移至烤盘上，用印字模印上自己喜欢的文字；

7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟；

8、出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。