巧克力糖烘饼的做法

【巧克力糖烘饼】：与你共享甜蜜饱满下午茶

巧克力糖烘饼（6寸）

派皮一盘

材料：

饼底

低筋面粉：225g、糖粉：15g、黄油：150g、蛋黄：1个、浓咖啡：30g

注：预先加热烤箱至200℃。

制作过程：

1.将黄油和糖粉搓至微发。

2.将低筋面粉过筛，加入蛋黄和咖啡，混合均匀成面团，用塑料袋包裹好，松弛。

3.将松弛好的2擀开，放入馅饼模具中，在底部用叉子叉上小孔。

4.放入烘烤，用羊皮纸和烘烤用豆，有烘烤用纸时用大火烤10分钟，取出烘烤用纸和豆子后再烘烤8—10分钟，直至熟透，在金属架上冷却。

装饰

材料：浓缩咖啡：30克、打发鲜奶油：70克、覆盆子果酱：100克、巧克力：50克、多种浆果（装饰）：适量（桑葚、黑莓、草莓、黑醋栗、树莓等等）、利口酒：10克

制作过程：

1.将咖啡和巧克力（融化好的）搅拌均匀。

2.然后加入利口酒拌匀。

3.再加入覆盆子果酱拌匀。

4.把打发鲜奶油加到巧克力中搅拌。

5.然后将奶油馅挤到派皮上。

6.在表面放上水果，加以装饰。

7.然后刷上果酱。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢