甜艾饼的做法
快到清明节了,又想吃艾饼.
跑去朝阳市场买了5小把,1小把1块大洋,摘了嫩叶,淖水,打泥,煮开,和面,包馅,蒸熟,很快就可以吃啦!
淡淡的艾味味,甜而不腻的馅,真的很好吃,当场就吃了2个,第二天早餐又吃了2个,剩下的带回公司,趁热让同事们尝了,凉了之后变硬,同事打包拿回家重新加热又给吃光,怎么能这么好吃咧?
蒸好后马上拿给猪尝,猪硬是不肯吃,说怕苦,我说一点都不苦呢,不信你试试,结果猪小心翼翼的试了一小口,还是不肯吃,说是不喜欢艾叶那股味儿...
甜艾饼
材料:艾叶5小把,小苏打3克,糯米粉500克,清水250克
馅料:椰丝,黑芝麻,白糖,蔓越莓干,大杏仁,干桂花
包装:粽叶
甜艾饼的做法
1,艾叶摘取顶部嫩叶,用清水洗净,放到水里淖去苦味
2,加清水搅拌成泥,加小苏点再次煮开
3,趁热倒入糯米粉中,和成面团取一小块面团煮熟
4,粽叶切小片,洗净
5,放到水里煮一下,备用馅料也准备好
6,煮好的糯米面团趁热加入生面团中,使劲的揉,过程很痛苦,双手都很粘,别急,慢慢揉,中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度分小份,取一小份压扁
7,包好馅料,揉成团
8,放入粽叶中,刷层油,火开后大火蒸6-8分钟
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