五香花生米的做法

上次做的五香花生是带皮的，这次进化一下，用花生米做五香花生。这样，吃的时候也就省却了剥花生皮的麻烦。

捧上几把卤花生或是边吃边看电视，或是用作休闲的小零食，香香的，脆脆的五香花生真的是很解馋的小食品。

五香花生米

主料：花生米1000g

辅料：精盐2.5茶匙、桂皮3小块、香叶5片、草果1个、肉蔻1个、八角2个

五香花生米的做法

1、花生米洗净放入煮锅，放入桂皮、八角、香叶、肉蔻、草果。倒入没过花生米的清水，调入精盐。

2、开大火煮开后改小火煮20分钟。

3、煮好的花生浸泡在汤水里，腌渍2小时。

4、捞出泡入味的花生米，摊晾在通风处，晾干表面的水分至稍微干燥。

5、晾好的花生米摊平在烤盘上，烤箱温度调制在150~180摄氏度之间，以烤箱的加热管不发红为好。烘20-30分钟左右烘至花生微脆，取出晾凉后，花生就酥脆了。

美食小提示

1、烘干花生时烤箱温度不要过高，防止烤糊。

2、喜欢味道浓郁些的，可用肉汤来煮花生。

健康饮食网小提示

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