韩国的泡菜

泡菜很多国家都有，我国也有，不过韩国泡菜和以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。在韩国，没有泡菜的饭桌是令人难以想象的。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的"泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。