炸花生米巧贮存

一般油炸花生米放12小时后,再吃就不脆了。可在油炸花生米出锅时,趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样处理的花生米,放上几天都酥脆如初,不易返潮。