奶味龙须面的做法

奶味龙须面

原料：面粉：1000克，鲜牛奶200克。

调料：白糖100克，精盐10克，食用油适量。

奶味龙须面做法

1.和面：将鲜牛奶、清水倒在盆内，加入精盐化开，然后加入面粉拌匀和好，再手蘸清水揉至面团光滑，盖湿布饧20分钟。

2．擀面：将饧好的奶水面团，用抻面的方法拉成细如发丝的龙须面。

3．勺内加入花生油，烧至油温160℃时，将拉好的龙须面顺丝放在模具内，炸至色泽牙白、成熟时捞出，控油后装盘，撤一层白糖上桌。

特点：形状整齐膨松，细如发丝均匀，色泽牙白酥脆，奶味甜香适口。

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