韭菜炒蛋的做法

韭菜炒蛋

原料：鸡蛋4只，韭菜80克，虾皮30克，花生油和精盐各适量。

韭菜炒蛋的做法

1.将韭菜择洗干净后切碎，鸡蛋磕入碗内打匀，虾皮洗净泥沙后沥干水分；韭菜末、鸡蛋和虾皮同放一碗中，加入精盐搅打均匀。

2．锅置火上，放入花生油烧至七成热，将虾皮、韭菜和鸡蛋液倒入锅内快速翻炒至熟，出锅装盘即成。

特点：益智安神，温肾暖腰，温中养血。

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