南瓜牛腩汤
南瓜牛腩汤
原料：老南瓜100克，牛腩250克，葱段、鲜姜片，大料、植物油、盐、味精、料酒各适量。
南瓜牛腩汤的做法
1．南瓜洗净，切成小块。
2．牛腩洗净后切薄片。
3．炒锅内加少许植物油烧热，下葱段、姜片炒出香味后下牛腩片翻炒，牛腩片快熟时烹入料酒，加清水煮沸后撇去浮沫，加入大料，改文火将牛腩炖熟，拣去葱段、姜片、大料，放入南瓜块，再用盐、味精调味，继续炖至牛腩、南瓜熟烂即可。
爱心提示：此汤可治肾虚、腰脊酸痛。牛腩是牛肚子部分的肉，牛腩必须经过长时间烹煮才能令肉中的纤维分解，使肉质更细嫩。
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