20160217健康菜谱视频：金针菇牛肉卷的做法（中）

　　牛肉的营养价值非常丰富，经常吃牛肉对我们的身体健康是非常有帮助的，能够有效增强我们的肌肉力量。那么日常生活中金针菇牛肉卷的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　金针菇牛肉卷的做法

　　材料

　　牛肉，金针菇，红甜椒，黄甜椒。

　　黄瓜，姜，黑胡椒，料酒。

　　酱油，盐，糖，淀粉，橄榄油。

　　做法

　　1、首先我们要将牛肉进行适当的清洗，然后在它没有完全解冻的时候，将其进行切片，备用。

　　2、清水浸泡出血水，洗净，挤掉水分。

　　3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。

　　4、然后我们就要将金针菇进行去根，接着加入适量的淡盐水进行浸泡，然后清洗干净沥干水分，淋上橄榄油抓匀即可。

　　5、彩椒和黄瓜切丁。

　　6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起。

　　7、烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。

　　8、然后我们就是要再次起油锅，等到油烧到8成热的时候就可以将放彩椒丁、黄瓜丁加入，然后进行适当的翻炒。

　　9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，装盘，搭配着吃更美味。

　　金菇牛肉卷

　　材料

　　肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗净，寿司紫菜半块，切丝。

　　汁料

　　份量仅供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙。

　　酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，玉米粉适量。

　　做法

　　1.先将每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段时，先搽些玉米粉，再卷好压实封口备用。

　　2.快火下油(1汤匙)起锅，先将封口向下煎至金黄，翻另一面，煎至金黄盛起沥油备用。

　　3.快火把汁料煮开，熄火，将牛肉回锅，沾满酱汁装盘，洒上紫菜即成。

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