20151224健康菜谱：海茸的做法（中）

　　海茸的营养价值非常高，日常生活中我们可以经常吃海产品，能够有效补充我们人体所需要的碘元素，有利健康。那么日常生活中海茸的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　海茸的做法

　　材料

　　海茸丝，胡萝卜，元葱，芹菜。

　　香菜，陈醋，盐，辣椒油或辣椒丝。

　　嫩姜丝，香油，味精。

　　做法

　　1.首先我们要将海茸放进凉水中进行浸泡，大约浸泡1小时左右就可以了，然后再将其清洗干净即可。

　　2.锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分。

　　3.胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫。

　　4.接下来我们就可以将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝放在一起进行充分地搅拌，然后备用。

　　5.调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精。

　　6.或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好。

　　凉拌海茸头

　　材料

　　黄金海茸、红彩椒、香葱、蒜。

　　做法

　　1、将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净。

　　2、然后我们就可以将红彩椒切丝，如果家中没有红彩椒那么还可以选择黄瓜，也非常美味。

　　3、用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋(稍微多放点，可以除去海茸的腥味)，香葱、蒜末拌成调料汁。

　　4、锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出。

　　5、捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆。

　　6、将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀。

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