黄豆的好处 吃它延缓衰老效果好
黄豆是我们是都很熟悉的一种豆类，虽然说也可以直接吃，但是多数人更加喜欢吃豆制品。黄豆的好处是什么?常吃黄豆的人，可以了解一下具体的功效。黄豆的做法也有不少，稍微加工一下就很美味。如果想要了解黄豆的禁忌，请看下面的内容。
黄豆的好处
延缓衰老
吃黄豆具有延缓衰老的作用，因为黄豆里面有很多的维生素E，这种天然的抗氧化成分能够让人体的*基更快的被清除，从而保持机体的年轻状态。*基会让人变老，让人的脸上长出皱纹和斑点，常吃黄豆就可以达到美容的效果。
预防心血管疾病
吃黄豆还具有预防心血管疾病的效果，黄豆里面的卵磷脂含量比较高，这种成分可以促进大脑的发育，让大脑保持聪明和灵活的状态。另外卵磷脂还可以清除血管内的多余胆固醇，让血管更加健康，从而达到预防心血管疾病的作用。
预防骨质疏松
吃黄豆对于我们的骨骼也有很大的益处，因为黄豆中有大量的植物性蛋白，它和动物性蛋白有很相似的功效，而且更加健康。常吃黄豆可以为人体补充足够的蛋白质以及钙、铁等，这些成分都是骨骼离不开的，坚持食用还能预防骨质疏松。
预防癌症
很多人应该不知道，其实黄豆能够帮助我们预防癌症的出现，我们应该知道黄豆本身含有丰富的营养物质，黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等物质，这些物质对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有很好的预防效果，黄豆是不错的食物。
降血压
黄豆中含有丰富的钾元素，每100g黄豆含钾1503毫克，钾可以促使体内过多的钠盐排出体外，对因钠摄入过多引起高血压有辅助降压作用。
强健大脑
大豆卵磷脂中的胆碱与人体内的乙酰合成“乙酰胆碱”，这种物质是大脑信息传导的介质，从而能提高大脑活力，增强工作和学习能力。经常食用黄豆及其制品还能延缓记忆力减退，预防老年痴呆症发生。
增强免疫力黄豆富含蛋白质和脂肪，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。
茄汁黄豆
主料：大豆200克
调料：花生油10克，番茄酱10克，料酒10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克
做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。
辣黄豆
原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;
调料
做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。
(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者，刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.有胃溃疡的朋友，豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以少吃!
3.胃炎、肾功能衰竭的病人，这些病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 4.肾结石患者 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
4.痛风病人。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
总结：爱吃黄豆的人，一般身体都会更加的健康，因为黄豆的营养价值实在是太高了。不过痛风患者记得不要去吃黄豆以及豆制品，因为里面的嘌呤含量是很高的。另外肠胃功能比较差，患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者也不要吃黄豆。