淮杞参竹炖鹅肉

淮杞参竹炖鹅肉

用料：鹅肉250克，淮山10克，枸杞8克，沙参8克，玉竹8克，盐、油、味精各适量。

淮杞参竹炖鹅肉的做法

1．鹅肉洗净，切块，飞水。

2．淮山、枸杞、沙参、玉竹用温水浸泡，淘洗干净。

3．将所有材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

4．先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用文火炖90分钟即可。

5．炖好后取渣，加入适量油、盐、味精，即可食用。

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