莲子桂圆汤

莲子桂圆汤

材料：莲子55克，鸡蛋2个，桂圆肉、大枣、姜片各适量。

调料：味精、盐各适量。

莲子桂圆汤的做法

1、鸡蛋磕入碗中，打散；莲子洗净，去心；大枣去核，洗净。

2、锅置火上，倒入适量清水煮沸后，放入桂圆肉、姜片、大枣、莲子，煮沸后转小火煮35分钟，然后淋入蛋液，最后加味精、盐煮至入味即可。

营养功效

鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，能减缓脑细胞的退化。而且，鸡蛋中还含有一定的卵黄素，这些物质都对神经的发育起着重要的作用。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

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