西米雪耳羹
在这秋干气燥的季节，皮肤常常觉得干干的，这时候我们女人们一定要注意好好保养。银耳又称为雪耳，具有润肠、益胃、美容、嫩肤、滋阴润燥的功效。西米又称西谷米，具有健脾、补肺、是皮肤恢复天然瑞泽的功效。这几天常喝一点西米银耳羹是再好不过的了。
西米银耳羹制作非常简单，最好是现吃现做。千万不要图省事一次做很多，吃不完的也不要留着过夜，否则美容汤会变成有毒汤了。呵呵，美女们快来把我们的皮肤喝得润润的吧。
西米雪耳羹
材料：干银耳50克，西米30克，大枣6颗，枸杞1小把。
西米雪耳羹的做法
1、干银耳洗干净后，用清水泡2小时左右，至银耳发胀至8-15倍。再用清水淘洗2次，撕成小块备用
2、西米用清水淘洗干净备用，红枣和枸杞用水泡20分钟。
3、将发胀的银耳放入锅中加入凉水，大火煮开后，加入红枣和枸杞关小火慢慢煮。
4、煮1小时左右，至银耳汤浓稠软烂加入适量冰糖搅匀即可。
5、西米放入开水中煮15-20分钟，关火焖15分钟，至西米完全透明。
6、银耳汤盛进碗中，加入煮熟的西米即可。
煲汤小贴士
1、干银耳发胀后，会变得很多，所以一定不要贪多。银耳汤最好现吃现做，因为煮熟的银耳放久后，会产生亚硝酸盐，可以使人的造血系统发生破坏，还可引起头晕，呕吐等不良现象，所以银耳汤一定不要隔夜，实在吃不完的倒掉不要。
2、西米在煮的过程中，要不停的搅拌，以免糊锅。
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煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
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