虫草花蒸滑鸡的做法

简单却不失体面的宴客菜——虫草花蒸滑鸡

宴客菜，不用等着别人宴请自己，或是宴请别人的时候才自己才可以吃到，平常日子，就把家人和自己，当成最尊贵的客人对待，家人和自己，才是最不容慢待的。

我和儿子说，对生活有各种各种的要求，并不是什么坏事儿，但前提是自身要具备满足这些要求的能力，匹配，对，就是欲望与能力相匹配。

跑题了，哈哈，本来想写写虫草花的，没时间了。感兴趣的您可以搜索下，虫草花营养、好吃、不贵，很适合春夏之交滋补调理身体！

虫草花蒸滑鸡

原料：小公鸡一只、虫草花30克

调料：生姜一小块、小葱2棵、盐、料酒、香油

虫草花蒸滑鸡做法

1、小公鸡洗净；

2、虫草花冲洗一下，用冷水浸泡至软；

3、鸡剁成小块；

4、姜切片，葱切丝；

5、鸡块加入葱姜；

6、加适量盐；

7、加料酒；

8、加香油；

9、拌匀，冷藏腌制30分钟；

10、盛入宽大的容器；

11、入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火。

温馨提示

1、整鸡需要选择肉质嫩的鸡，否则不易蒸熟，而且口感欠佳；

2、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘，然后用冷水泡发；

3、虫草花不必久泡，否则营养流失；

4、蒸鸡的盛具要选择大一点的，这样容易迅速受热，而且均匀；

5、清蒸无需添加过多调味，这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。

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