绿色健康食品肉松的做法

肉松是很有营养又方便的食品,可以拌粥吃，亦可用来做面包、蛋糕馅,买的肉松也不知道肉的含量是多少,光是看包装上的配料就够吓人的了,那么多的添加剂让人完全没有了吃的欲望自己做的肉松虽然麻烦了点但却好吃看得见

凉后放入密封玻璃瓶中置冰箱冷藏可以保存两个月左右呢！

放些炒熟的芝麻吃起来更香！如吃看得见。。。

绿色健康食品肉松

主料:猪后腿肉(全瘦)1000g

煮肉料:香叶、八角、桂皮、干辣椒、小茴香，

调味料:酱油红糖盐五香粉(吃辣的还可放些辣椒粉)

炒料:芝麻(黑、白芝麻都可以但要炒熟的)

绿色健康食品肉松的做法

1.将肉切成方块,放水中大火烧开汆去血水捞出备用

2.锅中注入热水放入氽好的肉块大火烧开改小火炖35分钟左右手(肉一按就裂开的程度)

3.捞出放保鲜袋砸裂开(最好双层袋避免砸开呵呵)

4.煮肉的汤留少许烧开加调味料拌匀(糖盐少加,炒的时候还可以调)

5.放肉中火把汤煮干(一定要看着并搅拌,不要胡了)

6.梢凉将肉撕成细丝(越细越好)有点粘连状(我稍微撕了一下，后来第八步用厨师机平衡桨搅拌了一下效果很好)

7.无水的干净锅(不用烧热)放入肉丝小火不停的炒制

8.炒的时候一定要小火,发现沾锅就关火停半分钟用木铲将粘锅的部分弄掉，弄掉的也没胡接着用,开火接着炒,如此反复几次,越到最后越不粘锅了(放到厨师机用平衡桨搅伴使肉松更蓬松)

9.炒的过程中可以根据自己的口味再加糖或盐

10.在厨师机内搅拌蓬松后再返回锅中小火炒制(如没厨师机第六步一定要用手撕细)

11.炒到用手捏感觉没有湿气也不粘锅时可放芝麻拌均增加香味

12.炒时一定要有耐心,大约需20分钟,并且一定要不停的炒哦

成品做好后真的很赞！忍不住多秀几张呵呵