带皮羊肉萝卜锅的做法
现在的天儿一天比一天冷，每次做菜都觉得是件痛苦的事情，做早了等端上桌菜已经凉了，做晚了吧大家都等着吃俺又捉急，更何况俺家那位晚上去打球回来的点儿总是不固定，所以最近俺就以火锅菜为主吧，这样不管你几点回来，咱电源一插随吃随热，这寒冷的冬季估计也就火锅菜最暖心了。还有最重要的一点就是我可以顺便偷下懒哈，炖了火锅就不用炒其他的菜了，想吃啥往里面涮就可以，荤菜素菜只要你喜欢的随意下，吃着暖和还省事儿，可谓是一举双得哈，不过容易上火的人还是适可而止哈。
这次用的是带皮羊肉，北方的羊肉味道确实要好些，不像我们老家的羊肉，炖一次离老远就能闻到一股浓浓的羊膻味儿，吃过的碗不用开水煮煮那味儿也去不掉，所以冰箱里到现在还有两块儿没吃完，而产自内蒙的这个羊肉炖起来完全没有膻味儿哈，在第一步焯水的时候就完全感觉到了，这肉太适合我们家了
羊肉跟萝卜是绝配，所以这次火锅里的主要内容是羊肉和萝卜，吃完涮了青菜、腐竹和粉条，也同样好味道哈
冬日里的暖身火锅----带皮羊肉萝卜锅
材料：带皮羊肉、姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、盐、浓汤宝、萝卜
带皮羊肉萝卜锅的做法
1、带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时，期间换两次水去掉血水
2、锅中烧水，下羊肉焯至变色后捞出备用
3、热油下豆瓣酱炒出红油
4、加入姜葱蒜和花椒炒香
5、加入焯过水的羊水同炒
6、加入干辣椒和料酒同炒
7、加入清水
8、加入盐和浓汤宝炖四十分钟
9、加入萝卜再炖十分钟即可
美食小贴士
1、个人觉得羊肉就是需要辣才好吃，所以这次放的辣椒有点儿多，不喜欢的可以省去
2、浓汤宝可以不放
3、吃完锅里的内容可以随意下入菜和肉
这次炖的羊肉得到了俺家领导的表扬，他说下次请我朋友来吃的时候你也这么炖哈，说实话，这顿饭我也加了一碗饭，呵呵
肥而不腻，麻辣鲜香
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效