圣诞姜饼人的做法
为了万千宠爱集一身的坨小屁同学，俺这个苦命的妈从这周开始就要着手准备了，去年做的是圣诞姜饼屋，今年俺就不那么费事了，做个圣诞姜饼人家族吧，代表咱家里这一堆爱着坨小屁的亲人们，祝坨小屁生日快乐，也希望他在大家的爱护下，能够健康快乐的成长！
圣诞姜饼人
饼干：黄油40克、糖粉30克、蛋黄1个、蜂蜜15克、红糖15克、水20克、肉桂粉1/2小勺、姜粉1/2小勺、泡打粉1/4小勺、蛋白适量（刷表面）
装饰霜糖：蛋白10克、柠檬汁1小勺、糖粉100克、液体食用色素适量
圣诞姜饼人的做法
1.黄油软化后加入糖粉；
2.充分搅打至黄油微微发白；
3.分次加入打散的蛋黄；
4.搅打均匀至完全乳化；
5.加入蜂蜜搅打均匀；
6.低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合筛入黄油碗中；
7.15克红糖加入20克温水，搅拌至红糖完全溶化；
8.将红糖水倒入面粉中；
9.用橡皮刮刀拌匀；
10.转入硅胶垫上，用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟；
11.将冷藏后的面团取出擀开成3MM厚的面片，用叉子在表面叉出气孔；
12.用姜饼人一家的饼干切，切出饼坯；
13.将饼干坯转入烤盘中，中间留出适当空隙；
14.将饼干坯表面刷上适量蛋白液；
15.烤箱预热，170度，上中火，中层，烤20分钟左右，关火后余温再焖15分钟左右，取出冷却；
16.将除色素之外的霜糖所用材料置于一大碗中；
17.充分搅拌均匀即成白色霜糖；
18.将霜糖粉成4等份，加入适量色素，调匀成不同颜色的霜糖；
19.分别装入裱花袋中；
20.最后在饼干表面挤上各种颜色的霜糖，做成姜饼人的眼睛、嘴巴和衣服即可。
我的烤箱烤管受热不均，左上角的饼干总是会烤糊一些，所以这个大家族里，爸爸是黄种人，娃娃是黑人，妈妈是印第安人，哈哈！感情这还是一个国际大家庭哦！
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