烙年糕饼的做法

烙年糕饼

原料:发好的黄米面1000克,豆沙馅适量。

调料:食用油适量。

烙年糕饼做法

1.将发好的黄米面搋匀。搓成长条,下成剂子。

2.面剂拿手中按扁,取适量豆馅包入,封口,团圆,双手拍扁圆形饼坯。

3.锅内放入底油,布满锅底,将饼坯摆放锅中,以中小火相互结合的方法将其烙熟。在烙的过程中不断放油,翻个,防止皮煳而影响成品质量。

烙年糕饼的做法

特点:虎皮颜色,皮焦馅软,口感黏香,别具风格。