虫草花鸡汤
虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种菌类，其功效和虫草差不多，具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌消炎、镇静、降血压、提高机体免疫力等作用。
虫草花鸡汤
材料：净仔鸡400克，猪瘦肉150克，桂圆、虫草花各25克。
调味料：精盐适量。
虫草花鸡汤的做法
1、净仔鸡洗净，剁成大块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗去血污，沥净水分：桂圆、虫草花分别浸泡30分钟，洗净。
2、猪瘦肉洗净，去掉筋膜，切成小块，放入沸水锅内焯2分钟，捞出沥水。
3、取砂煲，加入适量清水煮沸，下入仔鸡块、猪肉块、桂圆和虫草花，用旺火煲沸，再改用小火煲3小时，加入精盐调味即成。
本汤红白双色，浓鲜味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有益精补髓、滋阴补血、补肾润肺、温中益气之功效，特别适宜病后体弱、肾虚、阳痿、腰膝酸痛者经常食用。
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