三鲜炖山药
三鲜炖山药
操作时间：60分钟
原料：山药400克，香肠、金华火腿、冬笋各50克，蒜苗少许。
调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各少许，料酒2小匙，鲜汤1250克，猪油100克。
三鲜炖山药的做法
1、山药去皮、洗净，切成小块，再放入清水中浸泡一下。
2、冬笋去壳、洗净，和香肠、火腿一起切成块，再用沸水略焯，捞出沥干；蒜苗洗净，切碎。
3、锅中加油烧热，下入葱、姜炒香，再添入鲜汤，放入山药、香肠、火腿、冬笋煮沸。
4、然后烹入料酒，加入精盐、胡椒粉、鸡精、味精，小火炖煮40分钟，再撒入蒜苗即成。
此汤特色：鲜香爽滑
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煲汤网小提示
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